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尚谷鱼粉加盟商浅谈鱼粉制作方法小知识

      鱼粉大家都吃过,也都很熟悉.那么大家知道鱼粉的制作方法是怎样的么?接下里尚谷鱼粉加盟商家就来为大家简单介绍一下.

      1.食材准备.鱼粉当然有鱼又有粉,准备一条鲢鱼还有扁米粉作为主食材.当然光有主料也是不行的,我们的辅料也是不能少,比如说:葱、姜、蒜、食用盐、陈醋、鸡粉作为简易的调料,小尖椒、豆油、这些调料作为更深一层的辅助作用,另外如果有人吃不惯鱼的腥味,那就准备一些白酒.可以祛除鱼腥.

      2.食材处理.尚谷鱼粉加盟商说先将买回来的鱼清洗干净之后去掉鱼鳞、鱼鳃,然后将鱼切成两半再切成块状,鱼尾去掉没用的地方就不用再片了,不要将鱼刺横截面切断,而是顺着鱼骨的方向切,刀工好的更是可以将鱼片成与薄薄的肉片.撒上一些姜、蒜,因为可以除腥,葱可以三根一组打结,两个葱结也就够了.然后起锅烧油,将辣椒粉装碗,油热之后将油倒入碗中搅拌均匀即可.

      3.煮鱼.先烧水然后放入蒜末,水烧开之后放入鱼块、姜末还有打好的葱结,然后滴一点醋用来提鲜,如果喜欢吃鲜嫩一点的鱼可以稍微迟一点再下鱼.在这里,尚谷鱼粉加盟商提醒大家中火煮鱼是最好的不容易散,在此过程中将水面的白沫子除掉,观察鱼汤发白就可以拿出葱结,再加入味精、鸡粉、食用盐、炸的辣椒油再煮两分钟就可以关火了.

      4.煮粉.熬鱼汤的时候烧水煮粉,水烧开之后将事先准备好的粉下入锅中,粉煮软了就可以用漏勺将粉捞出来装碗,如果为了劲道些,可以在凉水中过一下捞出来控干水再装入碗中,接着我们将煮好的鱼肉以及汤汁浇在碗里,如果有酸菜再配上酸菜.这样一道鱼粉美食就做成了.

      以上就是尚谷鱼粉加盟商为大家介绍的鱼粉的制作方法.希望能多大家有些帮助.

发布时间:2018/10/24 15:34:00

来源:http://www.7mako.com/news24789.html

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